一项新的研究调查了原始人饮食法是否会让你处于罹患心脏病的危险之中。
原始人饮食法（Paleo diet），基本上就是回归原始人饮食的方法，据称有益于减肥、肠道健康和血压控制。它主张少吃谷物、乳制品和加工食品，并以蛋白质如肉类、蛋类、鱼类、坚果、新鲜蔬菜和水果为主。然而，原始人饮食法中动物蛋白的大量摄取可能会提升三甲胺-N-氧化物（TMAO）的浓度，而这是一种在肠道中发现与心血管疾病相关的化合物。尽管短期研究未发现TMAO浓度与原始人饮食法有关联，但现时并沒有长期研究评估膳食模式对TMAO浓度和心脏健康的影响。
新近发表在《欧洲营养学杂志》上的一项研究中，來自澳大利亚的研究人员调查了原始人饮食法对长期健康的潜在影响，特别是对心脏病的风险。该研究包括18至70岁并至少有一年的原始人饮食法习惯的参与者。研究人员收集了参与者的血液、尿液和粪便样本进行分析。原始人饮食法的参与者进一步分为严格原始人饮食组（即每天消耗少于1份谷物和乳制品）和宽松原始人饮食组（即每天消耗超过1份谷物和乳制品）。第三个对照组，他们吃相对健康的饮食，包括谷物和乳制品。
研究发现，严格原始人饮食法组的总膳食纤维摄入量与对照组的相近，而宽松原始人饮食组总膳食纤维摄入量较低。与其他两组相比，严格原始人饮食法组的蛋白质摄入量要高得多，而且与对照组相比，宽松原始人饮食组的脂肪摄入量要高得多。该研究还发现，严格原始人饮食法组的TMAO浓度显着高于对照组。此外，负责产生TMAO的细菌在严格原始人饮食法组中也有更高的浓度。
由于TMAO是在肠道中产生的，缺乏全谷物可能会改变细菌种群，从而使这种化合物的产量更高。蔬菜摄入和全谷物的肠道细菌的组成有利于促进健康益处的更有益的环境，而与较高脂肪摄入相关的肠道细菌组成则相反且对健康更有害。此外，脂肪含量较高的饮食与肥胖有关，而肥胖已知会增加患心脏病的风险。
考虑到原始人饮食法中的高脂肪摄入量以及从参与者中观察到的较高水平的TMAO，研究人员不能支持原始人饮食法可以改善肠道健康并降低患心脏病风险的说法。相反，他们的研究结果表明，长期坚持始人饮食法可能会增加心脏病的风险。
作者： Maggie Leung, PharmD
译者：Man-tik Choy, Ph.D
参考文献:
Genoni, A., Christophersen, C. T., Lo, J., Coghlan, M., Boyce, M. C., Bird, A. R., . . . Devine, A. (2019). Long-term Paleolithic diet is associated with lower resistant starch intake, different gut microbiota composition and increased serum TMAO concentrations. European Journal of Nutrition. doi:10.1007/s00394-019-02036-y
EurekAlert. (2019, July 22). Heart disease biomarker linked to paleo diet. Retrieved from https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-07/ecu-hdb072219.php
